Le 25 novembre c’est la fête de Sainte Catherine. En France, il y a une coutume : on fête les Catherinettes, c’est-a-dire les jeunes femmes ayant dépassé l’âge de 25 ans et qui ne sont pas encore mariées.
La tradition veut que l’on confectionne et que l’on porte des chapeaux extravagants où le vert et le jaune dominent. Le vert symbolise l’espoir de se marier et le jaune la sagesse (acquise avec les années). Cette coutume s’est progressivement perdue, sauf dans les maisons de couture et les magasins de mode.