Λογοτεχνία Β
Η ζακυθινή κουλούρα του Ξενόπουλου
Η ζακυνθινή κουλούρα είναι ουσιαστικά ένα γλυκό ψωμί που κόβουμε στη Ζάκυνθο την παραμονή των Χριστουγέννων. Υπάρχει μέσα το “εύρημα” ή “ηύρημα”, δηλ. το φλουρί! Επομένως, είναι η ζακυνθινή παραδοσιακή εκδοχή της βασιλόπιτας!
Υλικά
1 η φάση
1 κιλό αλεύρι
3 φακελάκια ξηρή μαγιά
0.5-1 ποτήρι ζεστό νερό
2 φλυτζάνια κόκκινο κρασί ζεστό
2 η φάση
1/2 φλυτζάνι ελαιόλαδο
1 φλυτζάνι σταφίδες μαύρες
1 φλυτζάνι ” ξανθές
1 φλυτζάνι καρύδια
1 φλυτζάνι ζάχαρη
ξύσμα πορτοκαλιού και μανταρινιού
50 γρ. κουκουνάρι
λίγο αλάτι
2 κ.γ. κανέλα
1 κ.γ. γλυκάνισο
1/4 κ.γ. γαρύφαλο
Είμαι η Ελένη Αδαμοπούλου και σπούδασα φιλολογία. Μετά από περιπλανήσεις σε σχολεία της Φωκίδας, της Ηλείας και της Αιτωλοακαρνανίας βρίσκομαι από το 2002 σε σχολεία της πόλης που διαμένω και από το 2007 στο 3ο γυμνάσιο Ναυπάκτου.
Η διαρκής επαγγελματική και προσωπική ανάπτυξη αποτελούν στόχο μου. Οι διδακτικές προτιμήσεις μου είναι η λογοτεχνία, η γλωσσολογία, η ιστορία στην τυπική και τα project (περιβάλλον, θέατρο) στην μη τυπική εκπαίδευση.