Στις 23 Φεβρουαρίου 2024 πέντε τμήματα του σχολείου μας, εκπαιδευτικοί και μέλη του προσωπικού ΕΕΠ και ΕΒΠ πραγματοποίησαν διδακτική επίσκεψη στο πλαίσιο μαθήματος του τομέα γεωπονίας, τροφίμων και περιβάλλοντος. Με σύμμαχο τον καλό καιρό και με καλή διάθεση ξεκινήσαμε την εκδρομή μας, κατευθυνόμενοι στην παλιά πόλη του Ρεθύμνου.
Πρώτος σταθμός, το παραδοσιακό εργαστήριο κηροπλαστικής «Μέλισσα». Σκοπός της επίσκεψης ήταν οι μαθητές μας να γνωρίσουν από κοντά τον τρόπο παρασκευής κεριών (κυρίως εκκλησιαστικών) και λαμπάδων. Εκπαιδευτικοί και μαθητές παρακολουθήσαμε σε πραγματικό χρόνο την διαδικασία, δείχνοντας ιδιαίτερο ενδιαφέρον και εκφράζοντας απορίες για κάθε στάδιο της δημιουργίας.
Στη συνέχεια περιηγηθήκαμε στην αγορά του Ρεθύμνου και επισκεφθήκαμε το κατάστημα CRETAN OIL SPA. Ντόπια παραδοσιακά προϊόντα κοσμούν τα ράφια του καταστήματος: βότανα με πολλά οφέλη και θεραπευτικές ιδιότητες, ρακί, έλαια, καλλυντικά με βάση το σαλιγκάρι και την κάνναβη. Ο κ. Γιάννης, πολύ εξυπηρετικός, μας μίλησε για τα προϊόντα που διαθέτει το κατάστημα, τις πρώτες ύλες που χρησιμοποιεί για την παρασκευή των σκευασμάτων του και μας προσέφερε για δοκιμή καλλυντικά προϊόντα με αγνά υλικά.
Συνεχίζοντας την βόλτα μας στα πανέμορφα στενά της παλιάς πόλης του Ρεθύμνου, βρεθήκαμε στην πόρτα του εργαστηρίου χειροποίητου φύλλου κρούστας και κανταϊφιού του κ. Χατζηπαράσχου, το οποίο στεγάζεται σε ένα επιβλητικό ενετικό αρχοντικό. Εκεί, ο κ. Παρασκευάς μας προσκάλεσε να δούμε πώς “ανοίγει” φύλλο. Οι μαθητές παρακολούθησαν αποσβολωμένοι την όλη διαδικασία. Με απίστευτη μαεστρία ξεκίνησε να απλώνει τη ζύμη του, γυρίζοντας αργά γύρω από τον πάγκο και κρατώντας τις άκρες του φύλλου, το οποίο τραβούσε μέχρι να γίνει λεπτό και διάφανο. Με τρία υλικά, όπως λέει και ο ίδιος: αλεύρι, νερό και αλάτι!
Αφού ψωνίσαμε το κατιτίς μας, κινήσαμε για την παραλία του Ρεθύμνου για αναψυκτικό, κολατσιό και ¨συζήτηση¨. Η ώρα πέρασε και γεμάτοι από εμπειρίες και όμορφες εικόνες πήραμε τον δρόμο της επιστροφής για το σχολείο μας.
