Στο Εργαστήριο Βιολογικής Καλλιέργειας του Ε.Ε.Ε.ΕΚ., κάθε σπόρος που φυτεύεται κρύβει μέσα του πολλά περισσότερα από ένα μελλοντικό φυτό. Κρύβει προσπάθεια, φροντίδα, συνεργασία, μάθηση και – το σημαντικότερο – προσωπική εξέλιξη για κάθε μαθητή μας. Η φύση γίνεται σύμμαχος στην εκπαιδευτική διαδικασία, προσφέροντας στα παιδιά μας τη δυνατότητα να μάθουν βιωματικά, να αποκτήσουν δεξιότητες ζωής και να νιώσουν δημιουργικά και χρήσιμα.
Τι κάνουμε στο εργαστήριο;
Κατά τη διάρκεια της σχολικής χρονιάς, οι μαθητές μας ασχολούνται με όλες τις φάσεις της καλλιέργειας:
Προετοιμασία εδάφους με φρέζα και χειρωνακτικά εργαλεία για άνοιγμα αυλακιών.
Φύτευση φυταρίων εποχιακών λαχανικών
Σπορές σε σπορεία με λαχανικά, ανθοκομικά και αρωματικά φυτά.
Πότισμα με παραδοσιακές τεχνικές (αυλάκια) και οικολογική διαχείριση νερού.
Καλλιέργεια φυτών χωρίς τη χρήση χημικών, με σεβασμό στη βιοποικιλότητα και στο
περιβάλλον.
Συγκομιδή και αξιοποίηση της παραγωγής στην καθημερινότητα του σχολείου (κουζίνα,
εύκολες παρασκευές προϊόντων διατροφής κ.ά.).
Η αξιοποίηση του σχολικού λαχανόκηπου οργανώνεται σε δύο βασικές περιόδους:
Φθινοπωρινή περίοδος
Κατά τους φθινοπωρινούς μήνες, επικεντρωνόμαστε στη φύτευση και τη σπορά χειμωνιάτικων
ειδών:
Φυτεύουμε νεαρά φυτά:
λάχανο, μπρόκολο, κουνουπίδι, μαρούλι, παντζάρι, μαϊντανό, σέλινο και κροκάρι για
φρέσκο κρεμμύδι.
Σπέρνουμε σε σπορεία:
μαρούλι, παντζάρι, σπανάκι, ραπανάκι, άνηθο, μαϊντανό και σέλινο.
Οι μαθητές συμμετέχουν σε όλα τα στάδια: από την προετοιμασία του εδάφους και το άνοιγμα
αυλακιών μέχρι το πότισμα και την παρακολούθηση της ανάπτυξης των φυτών.
Ανοιξιάτικη περίοδος
Με τον ερχομό της άνοιξης, το εργαστήριο αποκτά χρώμα και ποικιλία:
Φυτεύουμε:
πατατόσπορο, κροκάρι για ξερό κρεμμύδι, καθώς και νεαρά φυτά ντομάτας και πιπεριάς.
Σπέρνουμε σε σπορεία: σπόρους ετήσιων ανθοκομικών (κατηφές, ζίννια, σκυλάκι, πετούνια, βιολέτα, καλέντουλα
κ.λ.π.) αρωματικών φυτών όπως βασιλικός, θυμάρι, ρίγανη, φασκόμηλο και λαχανοκομικών
όπως μαρούλι, παντζάρι, σέσκουλο και αντίδι.
Η εναλλαγή των εποχών προσφέρει ποικιλία ερεθισμάτων και ενισχύει τη σύνδεση των παιδιών με
τον φυσικό κύκλο της ζωής.
Γιατί το κάνουμε;
Το εργαστήριο δεν είναι απλώς ένα κομμάτι του προγράμματος σπουδών. Είναι χώρος έκφρασης,
ενίσχυσης της αυτοεκτίμησης και ανάπτυξης λειτουργικών δεξιοτήτων. Μαθαίνουμε να
συνεργαζόμαστε, να περιμένουμε, να φροντίζουμε και να σεβόμαστε τη διαδικασία της ζωής.
Ανάλογα με το επίπεδο λειτουργικότητας κάθε ομάδας, οι δράσεις προσαρμόζονται ώστε όλοι οι μαθητές να συμμετέχουν ισότιμα και να χαίρονται τη διαδικασία.
Και τι κερδίζουμε;
Κερδίζουμε πολύ περισσότερα απ’ όσα σπέρνουμε:
Πρακτικές γνώσεις για την καλλιέργεια φυτών
Αλληλεπίδραση με το φυσικό περιβάλλον
Αισθητηριακή ενδυνάμωση μέσω επαφής με το χώμα και τα φυτά
Χαρά, ενίσχυση αυτοεκτίμησης και ενεργό ρόλο στη σχολική κοινότητα
Αυτονομία και ανεξαρτησία
Υπευθυνότητα
Ανάπτυξη της υπευθυνότητας και της συνεργασίας
Στο Ε.Ε.Ε.ΕΚ., η καλλιέργεια δεν σταματά στο χώμα. Καλλιεργούμε σχέσεις, δεξιότητες και – πάνω απ’ όλα – ελπίδα.
