Περιεχόμενο Μαθήματος Μαγειρικής στο ΕΕΕΕΚ:
- Βασικές Τεχνικές Μαγειρικής:
- Εκμάθηση τεχνικών κοπής, μαγειρέματος και προετοιμασίας υλικών.
- Γνωριμία με Υλικά:
- Παρουσίαση διαφόρων συστατικών (φρέσκα λαχανικά, κρέατα, δημητριακά).
- Κατανόηση των θρεπτικών αξιών και της χρήσης τους.
- Συνταγές και Δημιουργία Πιάτων:
- Διδασκαλία απλών συνταγών (σαλάτες, σούπες, κύρια πιάτα).
- Αυτοσχεδιασμός και πειραματισμός με συνταγές.
- Υγιεινή και Ασφάλεια στην Κουζίνα:
- Κατανοώντας τις αρχές υγιεινής (π.χ. πλύσιμο χεριών, αποθήκευση τροφίμων).
- Εκμάθηση ασφαλών πρακτικών στη χρήση μαγειρικών εργαλείων.
- Διαχείριση Χρόνου:
- Στρατηγικές για την οργάνωση του μαγειρέματος και την αποτελεσματική χρήση χρόνου.
- Ομαδική Εργασία:
- Συνεργασία σε ομάδες για την προετοιμασία γευμάτων.
- Ανάπτυξη επικοινωνιακών και κοινωνικών δεξιοτήτων.
- Σερβίρισμα και Παρουσίαση Πιάτων:
- Διδασκαλία τεχνικών σερβιρίσματος και παρουσίασης φαγητού.
- Αξιολόγηση και Ανατροφοδότηση:
- Σχολιασμός και αξιολόγηση των πιάτων από τους μαθητές και τους δασκάλους.
Αυτό το περιεχόμενο προάγει την αυτονομία, τη δημιουργικότητα και την κοινωνικοποίηση των μαθητών μέσα από την τέχνη της μαγειρικής.
