Κολομπαρόπιτα
Αυτή η πίτα γίνεται με πράσινα κολοκύθια, είναι τα ίδια με αυτά που τρώμε τηγανητά αλλά τα έχουμε αφήσει να μεγαλώσουν λίγο περισσότερο. Πρώτα καθαρίζουμε το κολοκύθι από τη φλούδα και μετά το κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Αφαιρούμε τα σπόρια και κρατάμε το σκληρό μέρος. Αφού τελειώσουμε αυτή τη διαδικασία τα τρίβουμε στον τρίφτη και […]
Ψήμα
Ψήμα Υλικά: 2,5 κιλά κατσικάκι ή αρνάκι 1 συκωταριά αντίστοιχα 2,5 κούπες ρύζι καρολίνα 2 μεγάλα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2-3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 ματσάκι άνηθο, λίγο δυόσμο Αλάτι, πιπέρι, λεμόνι, σκόρδο. Εκτέλεση: Πλένουμε πολύ καλά τη συκωταριά, την αχνίζουμε και την κόβουμε σε πολύ μικρά κομματάκια. Τσιγαρίζουμε σε ένα τηγάνι τη συκωταριά με τα φρέσκα και […]