Με τον όρο σοκολάτα περιγράφεται μία σειρά από προϊόντα που έχουν ως βασικό συστατικό το κακάο, που προέρχεται από το κακαόδεντρο. Είναι ένα από τα βασικά συστατικά στη ζαχαροπλαστική, σε γλυκά, παγωτά, μπισκότα και άλλα που περιέχουν ζάχαρη. Σοκολάτα επίσης ονομάζεται και ζεστό ρόφημα (αφέψημα) με βάση τη σοκολάτα. Αυτός που έφερε το κακάο στην Ευρώπη ήταν ο Hernando Cortez

Για πρώτη φορά σοκολάτα σε στερεά μορφή παρασκεύασε το παραδοσιακό μαγαζί του Λονδίνου “Ο Μύλος του Καφέ”, που το 1674 παρουσίασε σοκολατένια ραβδάκια “αλά ισπανικά” και ένα γλύκισμα σοκολάτας σε συμπαγή μορφή.

ΙΟΝ Α.Ε.

Η ΙΟΝ Α.Ε. είναι ελληνική εταιρεία σοκολατοποιίας που εδρεύει στο Νέο Φάληρο από το 1930 (ΦΕΚ 267/23.09.1930) και θεωρείται μία από τις 50 μεγαλύτερες ελληνικές επιχειρήσεις, με ετήσιο κύκλο εργασιών άνω των 118,8 εκατομμυρίων ευρώ.

Τα προϊόντα παραγωγής περιλαμβάνουν διάφορους τύπους σοκολάτας, κρουασάν, γκοφρέτες και άλλα ζαχαρώδη, με πιο γνωστή τη Σοκολάτα αμυγδάλου, τη Σοκοφρέτα και τη Νουκρέμα. Το 1947 η σοκολατοποιία ΙΟΝ παρουσίασε για πρώτη φορά στην ελληνική αγορά τη σοκολάτα γάλακτος με αμύγδαλα, ονόματι ΙΟΝ Αμυγδάλου.