Συστατικά: 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 250 γρ. λουκάνικο, χωριάτικο 500 γρ. πατάτες 1 κ.σ. θυμάρι 1 κ.γ. κόλιανδρο, σε σπόρους 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 50 γρ. κρασί λευκό 300 γρ. νερό 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 1 κύβο κότας αλάτι πιπέρι 600 γρ. φασολάκια πλατιά 1/2 ματσάκι άνηθο 1/2 ματσάκι δυόσμο Για […]

Συστατικά: 1 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί 100 γρ. νερό 1 κ.σ. κόκκους πιπεριού 2 κόκκους μπαχάρι 2 φύλλα δάφνης 1 σκ. σκόρδο 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 κιλό χταπόδι 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. κορν φλάουρ αλάτι πιπέρι 400 ml ηλιέλαιο

Συστατικά: 6 τορτίγιες, 12 εκ. 200 γρ. φιλέτο μπούτι κοτόπουλου, ψημένο 1 κ.γ. κρεμμύδι, σε σκόνη 1 κ.γ. σκόρδο, σε σκόνη 1 κ.γ. κύμινο, σε σκόνη 1 κ.γ. πάπρικα, γλυκιά 1 πρέζα μπούκοβο 80 γρ. σάλτσα BBQ, ή κέτσαπ 100 γρ. τσένταρ, τριμμένο 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό Για το σερβίρισμα: κόλιανδρο φέτες λάιμ

Συστατικά: 1 1/2 κιλό μπούτια κοτόπουλου 10 κ.σ. ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 κρεμμύδι 1 κ.σ. θυμάρι 2 στικ κανέλα 2 φύλλα δάφνης 300 γρ. κριθαράκι, μέτριο 1-2 κ.σ. πελτέ ντομάτας 50 γρ. κρασί κόκκινο 600 γρ. νερό 680 γρ. ντομάτες, τριμμένες 1 πρέζα ζάχαρη κρυσταλλική

Συστατικά: 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο 800 γρ. κρεμμυδάκια για στιφάδο 1 1/2 κιλό κουνέλι αλάτι πιπέρι 30 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.σ. πελτέ ντομάτας 100 γρ. κρασί κόκκινο 50 γρ. ξίδι, από κόκκινο κρασί 400 γρ. ντομάτα κονκασέ 150 γρ. νερό 1/2 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 κ.σ. κόκκους μπαχάρι 1 στικ κανέλα 2-3 φύλλα δάφνης 1 […]