ΤΟ ΧΡΙΣΤΟΨΩΜΟ
(ΚΡΗΤΗ)
Το χριστουγεννιάτικο ψωμί το φτιάχνουν οι γυναίκες με ιδιαίτερη φροντίδα και υπομονή. Το ζύμωμα είναι μία ιεροτελεστία. Χρησιμοποιούν ακριβά υλικά, ψιλοκοσκινισμένο αλεύρι, ροδόνερο, μέλι, σουσάμι και κανέλα με γαρίφαλα, λέγοντας: ” Ο Χριστός γεννιέται, το φως ανεβαίνει, το προζύμι να γένει”. Πλάθουν το ζυμάρι και παίρνουν τη μισή ζύμη και φτιάχνουν μια κουλούρα. Με την υπόλοιπη φτιάχνουν σταυρό με λουρίδες από τη ζύμη. Στο κέντρο βάζουν ένα άσπαστο καρύδι. Στην υπόλοιπη επιφάνεια σχεδιάζουν σχήματα με μαχαίρι ή πιρούνι, όπως λουλούδια, φύλλα, καρπούς,πουλάκια.
Για το χριστουγεννιάτικο τραπέζι, το Χριστόψωμο είναι ευλογημένο ψωμί.Το κόβουν ανήμερα τα Χριστούγεννα, δίνοντας πολλές ευχές!
(βιβλιογραφία:ΧΡΙΣΤΟΥΓΕΝΝΑ, ΠΡΩΤΟΧΡΟΝΙΑ, ΦΩΤΑ, εκδ. ΝΕΟΙ ΑΚΡΙΤΕΣ)
Το Χριστόψωμο
Κάτω από : Άρθρα και Κείμενα | Με ετικέτα: Άρθρα και Κείμενα
