Δραστηριότητα 3η: Χτίζοντας μια κληρονομιά βιοοικονομίας

Βιοοικονομία στο σχολείο μας: Από τον κήπο στο τραπέζι

Στο πλαίσιο δράσεων βιωματικής μάθησης για τη βιοοικονομία, οι μαθητές μας είχαν την ευκαιρία να γνωρίσουν την αξία της καλλιέργειας και της αειφόρου διαχείρισης φυσικών πόρων μέσα από την προσωπική εμπειρία της κ. Ράνιας και της γιαγιάς της.

Μέσα από την αφήγηση, τα παιδιά έμαθαν πώς ένας μικρός οικογενειακός κήπος μπορεί να προσφέρει πλούσια ποικιλία φρούτων και λαχανικών όπως ντομάτες, αγγουράκια, πιπεριές, καρότα, μήλα και φράουλες, καλλιεργημένα με φροντίδα και σεβασμό στη φύση.

Μάθαμε για τη χρήση θερμοκηπίου, που προστατεύει τις καλλιέργειες από ακραία καιρικά φαινόμενα, και για πρακτικές συντήρησης των προϊόντων — όπως η παρασκευή μαρμελάδων και κομπόστας — που συμβάλλουν στη μείωση της σπατάλης τροφίμων και στην αυτάρκεια μιας οικογένειας όλον τον χρόνο.

Η δράση αυτή βοήθησε τους μαθητές να κατανοήσουν πώς η σύνδεση της επιστήμης, της παραδοσιακής γνώσης και της τοπικής παραγωγής προωθεί τη βιωσιμότητα, ενισχύοντας την οικολογική συνείδηση και την υπεύθυνη κατανάλωση.

Στόχος μας είναι τα παιδιά να αντιληφθούν ότι μικρές πράξεις, όπως η φροντίδα ενός κήπου ή η αξιοποίηση των καρπών του, μπορούν να συμβάλουν σε ένα πιο πράσινο και βιώσιμο μέλλον.

Η κ. Ράνια μάς έφερε, επίσης, σπιτικές μαρμελάδες, κομπόστες και γλυκά του κουταλιού. Είχαμε την ευκαιρία να τα μυρίσουμε, να τα δοκιμάσουμε και να απολαύσουμε τις υπέροχες γεύσεις τους, που μας ενθουσίασαν. Στο τέλος, μοιράστηκε μαζί μας τη συνταγή της μαρμελάδας φράουλα – τη μαρμελάδα που μας άρεσε περισσότερο — ώστε να μπορέσουμε να τη δοκιμάσουμε και εμείς με τις οικογένειές μας.

Μαρμελάδα φράουλα

Παίρνουμε φρέσκες φράουλες, τις πλένουμε καλά, τις κόβουμε σε κομματάκια και τις βράζουμε με λίγη ζάχαρη. Όταν πήξει το μείγμα, το βάζουμε σε βαζάκι και έχουμε νόστιμη σπιτική μαρμελάδα για το πρωινό μας!

Η οικολογική συνείδηση δεν είναι καινούρια ιδέα, είναι σοφία που περνά από γενιά σε γενιά!