Ισορροπημένη διατροφή για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου

Αυτή την περίοδο ασχολούμαστε με τη διατροφή και ολοκληρώνουμε το σχετικό εργαστήριο δεξιοτήτων. Ενθαρρύνουμε τα παιδιά να καταναλώνουν σε κάθε τους γεύμα φρούτα ή/και λαχανικά. Τα επιβραβεύουμε καθημερινά για αυτό. Προσπαθούμε να εμφυσήσουμε καλές συνήθειες που βοηθούν στην υγεία του σώματος και στη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου.

Η ισορροπημένη διατροφή είναι πρωταρχικά θεμέλιος λίθος για την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και την ψυχική υγεία. Κάθε γεύμα πρέπει να περιλαμβάνει μια ποικιλία θρεπτικών στοιχείων που υποστηρίζουν τη νευροχημεία του οργανισμού και παίζουν καίριο ρόλο στην παραγωγή νευροδιαβιβαστών όπως η σεροτονίνη και η ντοπαμίνη.

Σύμφωνα με μελέτες, οι υδατάνθρακες προάγουν την παραγωγή σεροτονίνης, μιας χημικής ουσίας που ευθύνεται για τη ρύθμιση της διάθεσης και του άγχους.

Τα φρούτα και τα λαχανικά, που παρέχουν φυσικούς υδατάνθρακες και φυτικές ίνες, βοηθούν στην απελευθέρωση αυτών των ουσιών στον εγκέφαλο.

Επιπλέον, τα ζωικά προϊόντα και η πρωτεΐνη όπως το κρέας, τα αυγά και τα ψάρια, είναι πλούσια σε αμινοξέα όπως η τρυπτοφάνη και η φαινυλαλαλίνη, οι οποίες είναι απαραίτητες για τη σύνθεση σεροτονίνης και ντοπαμίνης.

Ένα γεύμα με φρούτα/λαχανικά, υδατάνθρακες και πρωτεΐνη παρέχει στο σώμα τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για να υποστηρίξει την ψυχική ευημερία και τη σωστή γνωστική λειτουργία. Η διατροφή πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα και ωμέγα3 λιπαρά, ενισχύει τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη συναισθηματική σταθερότητα, καθώς βελτιώνει την κυκλοφορία του αίματος στον εγκέφαλο και την παραγωγή νευροδιαβιβαστών.

Εν ολίγοις… ένα *ιδανικό πιάτο* περιλαμβάνει φρέσκο (φρούτο/λαχανικό), πρωτεΐνη και υδατάνθρακες.

Ό,τι φαγητό και να έχουν τα παιδιά ως βασικό γεύμα (τοστ, κρουασάν, πίτσα, τυρόπιτα, μακαρόνια με κιμά, μπουγάτσα κτλ) είναι ωφέλιμο να προσθέτουμε και κάποιο φρούτο ή λαχανικό. Έναν χυμό, ένα μικρό φρούτο, ένα φύλλο από μαρούλι, ένα ντοματίνι. Έτσι, για να ολοκληρωθεί το μαγικό για τον εγκέφαλο προαναφερθέν τρίπτυχο.

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ

Ballenger, J. C. (2011). Association of Western and Traditional Diets With Depression and Anxiety in Women. Yearbook of Psychiatry and Applied Mental Health, 2011, 315–316.

Fairburn, C. (1997). Eating disorders, In Clark, D. & Fairburn, C. Science and practice of cognitive behaviour therapy, Oxford University Press.

Kanova, M., & Kohout, P. Serotonin—Its Synthesis and Roles in the Healthy and the Critically Ill. Int. J. Mol. Sci. 2021, 22(9), 4837

Maher, T. Effects of nutrients on brain function. Progress in Brain Research. (2000). Vol.122, 187-194