Τα παιδιά έμαθαν για την ελιά και το μάζεμα των καρπών της, που παραδοσιακά πραγματοποιείται από τα μέσα έως τα τέλη του φθινοπώρου.
Η θεματική ενότητα ξεκίνησε με τα παιδιά να παρατηρούν, σε μικρές ομάδες, τον πίνακα του Θεόφιλου για το μάζεμα της ελιάς και να παρουσιάζουν τις ιδέες και τις σκέψεις τους γύρω από τον πίνακα.
Στη συνέχεια, παρουσιάστηκαν στα παιδιά τα στάδια παραγωγής του ελαιόλαδου.
Τα παιδιά κόλλησαν χαρτάκια, σχηματίζοντας την λέξη “ελιά” (ανάπτυξη λεπτής κινητικότητας),
αποτύπωσαν το δέντρο της ελιάς μέσα από το σχέδιο
και έμαθαν αινίγματα για το λάδι και την ελιά.
Τα παιδιά δημιούργησαν το δικό τους δέντρο ελιάς.
Η θεματική προσέγγιση της ελιάς ολοκληρώθηκε με την υλοποίηση ενός πειράματος (χρήση λαδιού και νερού).