Η εκπαιδευτική επίσκεψη των μαθητών/μαθητριών της Β΄ Γυμνασίου του σχολείου μας στη Βιομηχανία ΚΡΙ ΚΡΙ Α.Ε. στις Σέρρες, στο πλαίσιο του μαθήματος της Τεχνολογίας, είχε ως βασικό στόχο τη σύνδεση της θεωρητικής γνώσης με την πρακτική εφαρμογή της σε ένα σύγχρονο βιομηχανικό περιβάλλον.
Κατά τη διάρκεια της επίσκεψης, οι μαθητές και οι μαθήτριες περιηγήθηκαν στον εκθεσιακό – μουσειακό χώρο της επιχείρησης, όπου γνώρισαν την ιστορική της διαδρομή, από την ίδρυσή της έως τη σημερινή της εξέλιξη. Μέσα από την παρουσίαση σημαντικών ιστορικών στοιχείων, κατανόησαν τον ρόλο της εταιρείας στην τοπική ανάπτυξη και τη συμβολή της στην οικονομική ζωή της περιοχής.
Στη συνέχεια, παρακολούθησαν αναλυτική παρουσίαση της παραγωγικής διαδικασίας των προϊόντων, από την παραλαβή των πρώτων υλών έως την ολοκλήρωση και διάθεση του τελικού προϊόντος. Παρότι δεν πραγματοποιήθηκε είσοδος στην παραγωγική μονάδα, η εμπεριστατωμένη ενημέρωση και το εποπτικό υλικό συνέβαλαν ουσιαστικά στην κατανόηση των σταδίων παραγωγής, της οργάνωσης της επιχείρησης και της εφαρμογής σύγχρονων τεχνολογικών μεθόδων στη βιομηχανία τροφίμων.
Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσίασε η βιωματική δραστηριότητα γευσιγνωσίας παγωτού. Το παγωτό ήταν ήδη έτοιμο και οι μαθητές είχαν τη δυνατότητα να επιλέξουν τη γεύση της προτίμησής τους, καθώς και τα υλικά που θα προσέθεταν για να το απολαύσουν, όπως σιρόπια, μπισκότα, τρούφα και άλλες επιλογές. Μέσα από αυτή τη διαδικασία κατανόησαν τη σημασία της ποικιλίας, της τυποποίησης και της τελικής διαμόρφωσης ενός προϊόντος σύμφωνα με τις προτιμήσεις του καταναλωτή.
Παράλληλα, οι μαθητές/τριες παρακολούθησαν ενημερωτικό βίντεο σχετικά με την περιοχή των Σερρών και τη σύνδεση της τοπικής ανάπτυξης με τη βιομηχανική δραστηριότητα της εταιρείας.
Η εκπαιδευτική αυτή δράση συνέβαλε ουσιαστικά στην επίτευξη των στόχων του μαθήματος της Τεχνολογίας, καθώς οι μαθητές/τριες είχαν την ευκαιρία να κατανοήσουν τη δομή και τη λειτουργία μιας σύγχρονης βιομηχανικής μονάδας, να συνδέσουν τη θεωρία με την πράξη και να αντιληφθούν τη σημασία της ποιότητας, της καινοτομίας και της υπευθυνότητας στην παραγωγή τροφίμων.
