Σάββατο του Λαζάρου
Σε πολλά μέρη της Ελλάδος τα κορίτσια το Σάββατο του Λαζάρου γυρνούν από σπίτι σε σπίτι , κρατώντας στα χέρια τους καλαθάκια και τραγουδούν τα κάλαντα του Λαζάρου. Τα καλαθάκια τα έχουν στολίσει από την προηγούμενη μέρα με λουλούδια που μαζεύουν από τα χωράφια και τους κήπους.Τα κοριτσάκια αυτά ονομάζονται Λαζαρίνες ή Λαζαρίτσες.
Στολισμένα καλαθάκια
Τα κάλαντα του Λαζάρου
Ἦρθε ὁ Λάζαρος, ἦρθαν τὰ Βάγια,
ἦρθε τῶν Βαγιῶν ἡ ἑβδομάδα.
Ξύπνα Λάζαρε καὶ μὴν κοιμᾶσαι,
ἦρθε ἡ μέρα σου καὶ ἡ χαρά σου.
Ποῦ ἤσουν Λάζαρε; Ποῦ ἤσουν κρυμμένος;
Κάτω στοὺς νεκρούς, σὰν πεθαμένος.
Δὲ μοῦ φέρνετε, λίγο νεράκι,
πού ῾ν᾿ τὸ στόμα μου πικρὸ φαρμάκι.
Δὲ μοῦ φέρνετε λίγο λεμόνι,
Πού ῾ν᾿ τὸ στόμα μου, σὰν περιβόλι.
Ἦρθε ὁ Λάζαρος, ἦρθαν τὰ Βάγια,
ἦρθε ἡ Κυριακὴ ποὺ τρῶν᾿ τὰ ψάρια.
Σήκω Λάζαρε καὶ μὴν κοιμᾶσαι,
ἦρθε ἡ μάνα σου ἀπὸ τὴν πόλη,
σοῦ ῾φέρε χαρτὶ καὶ κομπολόι.
Γράψε Θόδωρε καὶ σὺ Δημήτρη,
γράψε Λεμονιὰ καὶ Κυπαρίσσι.
Τὸ κοφνάκι μου θέλει αὐγά,
κι ἡ τσεπούλα μου θέλει λεφτά.
Βάγια, Βάγια καὶ Βαγιῶ.
τρῶνε ψάρι καὶ κολιό.
Καὶ τὴν ἄλλη Κυριακή,
τρῶνε τὸ ψητὸ τ᾿ ἀρνί.
Το Σάββατο του Λαζάρου σε πολλά μέρη της Ελλάδας οι νοικοκυρές φτιάχνουν «Λαζαράκια».
Τα «Λαζαράκια είναι μικρά γλυκά ψωμάκια σε σχήμα ανθρώπου με σταυρωμένα τα χέρια στην κοιλιά. Παριστάνουν το Λάζαρο που ανέστησε ο Χριστός μας.Μπορείτε και εσείς παιδιά με τη βοήθεια των γονιών σας να φτιάξετε Λαζαράκια. Η εύκολη συνταγή που ακολουθεί είναι από το Mothers blog:https://www.mothersblog.gr/syntages/story/25572/lazarakia-eykoli-syntagi-na-ti-ftiaxete-me-ta-paidia-sas
Υλικά
1 κιλό αλεύρι
2 φακελάκια μαγιά ξηρή
μισό ποτήρι ζάχαρη
σταφίδες
λίγο αλάτι
1/3 του ποτηριού ελαιόλαδο
3 κουταλάκια κανέλα
γαρύφαλλα για τη διακόσμηση
Εκτέλεση
Ρίξτε το αλεύρι σε μια λεκάνη
Διαλύστε τη μαγιά, ρίξτε τη στη λεκάνη με το αλεύρι και ζυμώστε.
Έπειτα ρίξτε το λάδι ,το αλάτι ,τη ζάχαρη,την κανέλα και ξαναζυμώνστε.
Τέλος ρίξτε τις σταφίδες και ζυμώστε μέχρις ότου το μείγμα δεν θα κολλά στα χέρια σας.
Αφήστε το μείγμα σας να «ξεκουραστεί» σε ζεστό μέρος για περίπου μισή ώρα.
Πώς θα τα πλάσετε
Κάντε 2 λωρίδες που θα τις πλέξετε μεταξύ τους (όπως τα τσουρέκια) και αφήστε τις άκρες για πόδια. (Τα χέρια θα είναι νοητά σταυρωτά)
Κάντε μια μικρή μπαλίτσα για κεφάλι και τοποθετήστε τα γαρύφαλλα για ματάκια.
Ψήστε τα σε 180 με 200 βαθμούς ώσπου να ροδίσουν
Και του χρόνου!
Μεγάλη Πέμπτη
Την Μεγάλη Πέμπτη είναι έθιμα να βάφουμε κόκκινα τα αυγά. Τα κόκκινα αυγά θα τα τσουγκρίσουμε το βράδυ του Μεγάλου Σαββάτου στο οικογενειακό τραπέζι μετά την Αναστάσιμη λειτουργία. Τα αυγά βάφονται κόκκινα σε ανάμνηση του αίματος του Χριστού μας.
Το βράδυ της Μεγάλης Πέμπτης στην εκκλησία διαβάζονται τα 12 ευαγγέλια και λιτανεύεται ο Σταυρωμένος Χριστός μας.
Μετά το τέλος της ακολουθίας των Παθών σε πολλά μέρη της Ελλάδας οι γυναίκες και τα κορίτσια κάθονται ως αργά στην εκκλησία για στολίσουν με λουλούδια τον Επιτάφιο.
Μεγάλη Παρασκευή
Την Μεγάλη Παρασκευή το πρωί γίνεται η αποκαθήλωση στις εκκλησίες .
Το βράδυ της Μεγάλης Παρασκευής Γίνεται η Περιφορά του Επιταφίου στις γειτονιές. Οι άνθρωποι ακολουθούν τον Επιτάφιο με τα αναμμένα φαναράκια ή τα κεράκια τους.
Μεγάλο Σάββατο
Το Μεγάλο Σάββατο το βράδυ γίνεται η Ανάσταση του Χριστού και ψάλλεται το Χριστός Ανέστη. Όλοι κρατούν τις αναμμένες αναστάσιμες λαμπάδες . Στα παιδιά τις λαμπάδες τις φέρνει ο νονός ή η νονά όπως απαιτεί το έθιμο.
Κυριακή του Πάσχα
Την Κυριακή του Πάσχα οι άνθρωποι σουβλίζουν το αρνί και γιορτάζουν χαρούμενοι την Ανάσταση του Χριστού μας.
