Kριτσίνια Καρότου

κατάλογος

 

 

 

 

 

 

 

Εύκολα, πεντανόστιμα και υγιεινά!!!!

Υλικά

  • 100γρ καλαμποκάλευρο
  • 400γρ αλευρι για όλες τις χρήσεις
  • 200γρ ελαιόλαδο ή καλαμποκέλαιο
  • 100γρ νερό βρύσης
  • 1/2 κγ αλάτι
  • 4 καρότα τριμμένα

Ανακατεύεται όλα τα υλικά μαζί, έπειτα τυλίγεται το μπολ με τη ζυμη με μια μεμβράνη και το βάζεται στο ψυγείο για 20 λεπτά.

Ψήνεται σε προθερμασμένο φουρνο στους 180 για 15 ίσως και λίγα παραπάνω λεπτά.

Σπιτικό Κουλουράκι Θεσσαλονίκης

αρχείο λήψης

Μια πρόταση για υγιεινό κολατσιο στο σχολείο.

Υλικά:

1 κιλό αλεύρι

80γρ ζάχαρη

2γρ αλάτι

30γρ μαγιάνωπή

100γρ ελαιόλαδο

500γρ χλιαρό νερό

200γρ σουσάμι

Εκτέλεση:

Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ και κάνουμε λακούβα βάζοντας μέσα τη ζάχαρη, το αλάτι,το λάδι και την μαγιά διαλυμένη στο χλιαρό νερό. Κάνουμε ένα καλό ζυμάρι που να μην κολλάει στα χέρια.

Το βγάζουμε από το μπολ. Το δουλεύουμε σε ελαφρά αλευρωμένη επιφάνεια . Λαδώνουμε το μπολ ελαφρά και βάζουμε το ζυμάρι να ξεκουραστεί και να διπλασιαστεί, σκεπάζοντάς το με πετσέτα και κουβέρτα σε ζεστό μέρος για μισή ώρα. Έπειτα το βγάζουμε από το μπολ και το ζυμώνουμε καλά για 5 λεπτά έως ότου φύγει ο αέρας.

Το κόβουμε σε 24 κομμάτια και τα κάνουμε κορδόνια 30εκ, ενώνοντας τις άκρες για να γίνουν κουλούρια. Βάζουμε χλιαρό νερό σε χαμηλό σκεύος και τα βουτάμε , εν συνεχεία τα βουτάμε στο σουσάμι. Αφου στρώσουμε αντικολλητικό χαρτί σε μεγάλο ταψί τα αραδιάζουμε.

Έχουμε προθερμάνει τον φούρνο στους 220 και όταν τα βάλουμε να ψηθούν κατεβάζουμε τη θερμοκρασία στους 180 και ψήνουμε για 35λ.

Καλή επιτυχία

ΠΑΣΧΑΛΙΝΑ ΚΟΥΛΟΥΡΑΚΙΑ

images

 

YΛΙΚΑ: 1 κιλό αλεύρι, 1/2 κούπα γάλα φρέσκο, 4 αβγά, 1 βανίλια, 1 κ 1/2 κούπα ζάχαρη, 30 γρ αμμωνία, μία τσιμπιά αλάτι, 1 κούπα βούτυρο χύμα φρέσκο

 

Σε μία λεκάνη ρίχνω το αλεύρι και κάνω μία λακκούβα. Έχω λιώσει το βούτυρο και το ρίχνω μέσα στη λεκάνη και ανακατεύω. Στο μίξερ χτυπάω τα αβγά με τη ζάχαρη ρίχνω και τη βανίλια. Έχω εν τω μεταξύ ζεστάνει το γάλα και έχω ρίξει μέσα την αμμωνία και ανακατεύω λίγο με το κουτάλι μέχρι να φουσκώσει. Στη συνέχεια το ρίχνω στο μίξερ με το μείγμα με τα αβγά και τέλος βάζω το αλεύρι. Ζυμώνω μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή. Πλάθω τα κουλουράκια σε ό, τι σχήμα επιθυμώ. Τα αλείφω με αβγό, βάζω αντικολλητικό χαρτί στο ταψί και  τα ψήνω σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για μισή ώρα περίπου.

 

Καλή επιτυχία και Καλό Πάσχα!!!

 

ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ ΣΟΥΣΑΜΟΚΟΥΛΟΥΡΑ

images (1)

Ένα νόστιμο και θρεπτικό κολατσιό για το δεκατιανό των παιδιών σας!

 

Υλικά:

1 ποτήρι ζάχαρη, 1 1/2 ποτήρι λάδι, 30 γρ. αμμωνία, 1 κ.γ. γαρίφαλο, 1 κ.γ. κανέλα, 1 ποτήρι χυμό πορτοκάλι, μισό ποτηράκι ούζο ή κονιάκ (ό, τι προτιμάτε), ξύσμα από 1 πορτοκάλι, 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, αλεύρι περίπου 1200 γρ., σουσάμι

Ρίχνουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα πλάθουμε. Τέλος ρίχνουμε το σουσάμι. Σε μια λαμαρίνα με λαδόχαρτο τα ψήνουμε στους 2οο βαθμούς κελσίου μέχρι να ροδίσουν.

Καλή επιτυχία!!!

ΠΕΝΤΑΝΟΣΤΙΜΑ ΤΡΟΥΦΑΚΙΑ

images

 

Οι γιορτές μπορεί να τελείωσαν αλλά τα γλυκά συνεχίζουμε να τα απολαμβάνουμε ακόμα!!!

ΥΛΙΚΑ:

3/4 φλιτζ.ζάχαρη, 1 φλιτζ. νερό, 170 γρ. φρυγανιά τριμμένη ή μπισκότα, 1 κουτ. σούπας κονιάκ ή ουίσκι ή ρούμι, 1 φλιτζ. καρύδια χοντροκομμένα + 1 κουτ. σούπας καρύδια σε σκόνη, κακάο, τρούφα, καρύδα για την επικάλυψη

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:

Βάζουμε τη ζάχαρη, το νερό και την κουβερτούρα σε μία κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν τα υλικά. Αποσύρουμε από τη φωτιά και αδειάζουμε το μείγμα σε ένα μπολ. Ρίχνουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε με ένα κουτάλι μέχρι να γίνουν όλα μία μάζα. Βάζουμε το μείγμα για μισή ώρα στο ψυγείο να σφίξει. Πλάθουμε τα τρουφάκια και τα βουτάμε σε τρούφα ή καρύδα ή κακάο (ό,τι προτιμάτε). Διατηρούνται στο ψυγείο.

Καλή επιτυχία!!!

 

Φανουρόπιτα

αρχείο λήψης

Υλικά:1 φαρινάπ 500γρ, 1 κουταλάκι γλ. σόδα, 1 κουταλιά σούπας κονιάκ, 1 κουταλιά σούπας κανέλα, 1 κούπα ζάχαρη, 1 κούπα καλαμποκέλαιο, μισή κούπα χυμό πορτοκάλι, 3/4 κούπας νερό, 1 κούπα σταφίδα μαύρη ή καρύδια

Εκτέλεση: Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύουμε. Έχουμε προθερμάνει το φούρνο στους 200 και ψήνουμε για 1 ώρα περίπου.

Καλή επιτυχία

Μηλοπιτάκια

 

 

 

αρχείο λήψης

 

Υλικά: 3 μήλα, ένα βιτάμ, 1 φαρινάπ, 1 κεσεδάκι γιαούρτι, 1 ποτήρι ζάχαρη, άχνη ζάχαρη (προαιρετικά)

Εκτέλεση: Τρίβουμε τα μήλα αφού τα έχουμε πρώτα πλύνει και ξεφλουδίσει και τα βάζουμε στην κατσαρόλα με ένα ποτήρι ζάχαρη. Τα αφήνουμε να βράσουν και να πιούνε το ζουμί. Στη συνέχεια φτιάχνουμε το ζυμάρι με τα υλικά μας και το πλάθουμε σε 30 με 35 μπαλάκια περίπου. Το ανοίγουμε με τα δάχτυλά μας και γεμίζουμε με το μείγμα από τα μήλα. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για 30 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσουν. Όταν τα βγάλουμε τα πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη αν θέλουμε.  

 

Καλή επιτυχία