Στο πλαίσιο των δράσεων Ενεργού Πολιτειότητας, σήμερα Δευτέρα 11 Μαΐου 2026, οι μαθητές και οι μαθήτριες της Α’ τάξης πραγματοποίησαν εκπαιδευτική επίσκεψη σε δύο σημαντικές και καινοτόμες επιχειρήσεις της περιοχής μας, με στόχο τη γνωριμία με σύγχρονες μορφές επιχειρηματικότητας που συνδυάζουν την παράδοση, την ποιότητα, την εξωστρέφεια και τη βιώσιμη ανάπτυξη.
Πρώτος σταθμός της επίσκεψής μας ήταν η οικογενειακή επιχείρηση Varecon, με έδρα το Βαρικό Φλώρινας. Πρόκειται για μια οικογενειακή επιχείρηση 4ης–5ης γενιάς, η οποία δραστηριοποιείται στην παραγωγή και μεταποίηση βιολογικών οσπρίων, με κύριο προϊόν τα καλαμωτά φασόλια, δημιουργώντας έτοιμα και πιστοποιημένα γεύματα υψηλής ποιότητας σύμφωνα με το πρότυπο ISO 22000.
Οι υπεύθυνοι της επιχείρησης, Νίκος Ίτσκος, Γεωπόνος – Τεχνολόγος Τροφίμων, και Αναστάσιος Ίτσκος, Γεωπόνος, παρουσίασαν στους μαθητές τη διαδικασία παραγωγής, τις σύγχρονες μεθόδους καλλιέργειας και τη σημασία της βιολογικής γεωργίας. Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στη σύνδεση της επιστημονικής γνώσης με την τοπική παράδοση, καθώς και στην καλλιέργεια προϊόντων σε περιοχή Natura, σε υψόμετρο 750 μέτρων, με σεβασμό στο φυσικό περιβάλλον.
Στη συνέχεια επισκεφθήκαμε το Κτήμα Άλφα στο Αμύνταιο Φλώρινας, ένα από τα σημαντικότερα και επισκέψιμα οινοποιεία της χώρας. Οι μαθητές ενημερώθηκαν για την παραγωγική διαδικασία του κρασιού, τη σημασία της ποιότητας, της καινοτομίας και της εξωστρέφειας, καθώς και για τη διεθνή παρουσία των ελληνικών κρασιών, όπως το φημισμένο Ξινόμαυρο.
Οι δύο επισκέψεις αποτέλεσαν μια εξαιρετική ευκαιρία για τους μαθητές να συνδέσουν τη σχολική γνώση με την πραγματική οικονομία και την τοπική ανάπτυξη, κατανοώντας παράλληλα τη σημασία της υπεύθυνης επιχειρηματικότητας.
Ιδιαίτερα σημαντική ήταν η σύνδεση των δραστηριοτήτων των δύο επιχειρήσεων με τους 17 Στόχους Βιώσιμης Ανάπτυξης του ΟΗΕ, καθώς μέσα από τη λειτουργία τους προάγονται:
• η υπεύθυνη παραγωγή και κατανάλωση,
• η προστασία του περιβάλλοντος,
• η βιώσιμη γεωργία,
• η αξιοποίηση της καινοτομίας και της επιστημονικής γνώσης,
• η αξιοπρεπής εργασία και η τοπική οικονομική ανάπτυξη,
• η διατήρηση της πολιτιστικής και αγροτικής κληρονομιάς,
• καθώς και η ενίσχυση της εξωστρέφειας και της βιώσιμης επιχειρηματικότητας.
Μέσα από τέτοιες δράσεις οι μαθητές αποκτούν πολύτιμες εμπειρίες, καλλιεργούν κοινωνικές και περιβαλλοντικές αξίες και συνειδητοποιούν τον ενεργό ρόλο που μπορούν να διαδραματίσουν ως αυριανοί πολίτες σε μια κοινωνία που επιδιώκει τη βιώσιμη ανάπτυξη και την πρόοδο.