Στο σχολείο μας σήμερα ζήσαμε μια ξεχωριστή εμπειρία γεμάτη παράδοση, αρώματα και χαμόγελα! 🌸

Με μεγάλη χαρά υποδεχτήκαμε την κυρία Φρόσω με καταγωγή από τα Δωδεκάνησα και το νησί της  Κω, η οποία μας μίλησε για το όμορφο έθιμο των Λαζαρακιών. Τα Λαζαράκια είναι μικρά γλυκά ψωμάκια που φτιάχνονται το Σάββατο του Λαζάρου και συμβολίζουν τον Λάζαρο. Σύμφωνα με την παράδοση, τα παιδιά παλιά γύριζαν από σπίτι σε σπίτι τραγουδώντας τα κάλαντα του Λαζάρου και οι νοικοκυρές τους πρόσφεραν αυτά τα μοσχομυριστά ψωμάκια.

Μαζί της φτιάξαμε τα δικά μας Λαζαράκια, πλάθοντας με ενθουσιασμό το ζυμαράκι και δίνοντάς του σχήμα, όπως προστάζει η παράδοση. Η τάξη μας γέμισε υπέροχες μυρωδιές από κανέλα και γαρύφαλλο, ενώ τα παιδιά έζησαν το έθιμο με όλες τους τις αισθήσεις!

📌 Η συνταγή μας για Λαζαράκια:

Υλικά:
• 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 100 γρ. ζάχαρη
• 1 φλιτζάνι χλιαρό νερό
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι κανέλα
• 1/2 κουταλάκι γαρύφαλλο
• Σταφίδες (για τα μάτια)

Εκτέλεση:

1. Διαλύουμε τη μαγιά στο χλιαρό νερό με λίγη ζάχαρη και την αφήνουμε να ενεργοποιηθεί.
2. Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι, τη ζάχαρη, την κανέλα και το γαρύφαλλο.
3. Προσθέτουμε τη μαγιά και το ελαιόλαδο και ζυμώνουμε μέχρι να έχουμε μια μαλακή ζύμη.
4. Αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί και να φουσκώσει για περίπου 1 ώρα.
5. Πλάθουμε τα Λαζαράκια σε μικρά ανθρωπάκια και βάζουμε σταφίδες για μάτια.
6. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για περίπου 20-25 λεπτά.

Ευχαριστούμε θερμά την κυρία Φρόσω που μοιράστηκε μαζί μας τις γνώσεις, τις αναμνήσεις και την αγάπη της για την παράδοση! 💛

Τέτοιες στιγμές μας θυμίζουν πόσο σημαντικό είναι να κρατάμε ζωντανά τα έθιμά μας και να τα μεταφέρουμε στις νέες γενιές.