Μαγειρέματα στη δομή….

Όταν το Ιράκ συναντά τη Συρία και την Παλαιστίνη στην κουζίνα της δομής τότε γίνονται μαγειρικά θαύματα. Στα πλαίσια των δράσεων της Διαπολιτισμικής Εκπαίδευσης που πραγματοποιούμε στο νηπιαγωγείο της δομής οι μαμάδες των μικρών μαθητών μας δέχτηκαν την πρόσκληση μας να φτιάξουν ένα φαγητό από τον τόπο τους.

Αποφάσισαν να μαγειρέψουν ένα ιρακινό φαγητό ονόματι ‘’σαμπούσι’’ και μας εξήγησαν ότι το φτιάχνουν στη χώρα τους σε περιστάσεις όπως ένας γάμος, μια γιορτή ή μια επίσκεψη.

Τα παιδιά της δομής άφησαν για λίγο τις τάξεις τους και μεταφέρθηκαν στις κοινόχρηστες κουζίνες του Καμπ όπου μαγειρεύουν καθημερινά τα άτομα τα οποία διαμένουν στη δομή.

Οι κυρίες αφού πρώτα έκαναν την κατάλληλη προετοιμασία του φαγητού άνοιξαν φύλλο (ζυμάρι) και γέμισαν τα νόστιμα κοτοπιτάκια……… στη συνέχεια τα τηγάνισαν και τα συνόδευσαν με ένα ντιπ (τζατζίκι) που έφτιαξαν μόνες τους….

Στη συνέχεια μεταφερθήκαμε στο σχολείο μας και στήσαμε ένα πικ νικ στο προαύλιο. Τα παιδιά γεύτηκαν τα  νόστιμα φαγητά με περίσσια όρεξη και οι μαμάδες της δομής μας εξιστόρησαν τις εμπειρίες από το ταξίδι τους προς την Ελλάδα, τις δυσκολίες που αντιμετώπισαν αλλά και τα όνειρά τους για το μέλλον.

 

Υλικά για το σαμπούσι ( ιρακινό φαγητό)Α

2 στήθη κοτόπουλο

5 κρεμμύδια

Σταφίδες

Κάρυ/αλάτι/πιπέρι

 

Υλικά για τη ζύμη

Αλεύρι γ.ο.χ

Ελαιόλαδο

Γάλα(στα υλικά αυτά η δοσολογία είναι με το μάτι)

 

Ντιπ γιαουρτιού (τζατζίκι)

2 κιλά αγγούρια

1 κεσεδάκι γιαούρτι

Γάλα

Σκόρδο

 

Ευχαριστούμε τις μαμάδες της δομής για την όμορφη και  γευστική προσπάθειά τους!!!