Αφού τα μήλα του Σεζάν μας άνοιξαν την όρεξη, ιδού η μηλόπιτα που σας υποσχεθήκαμε!

Τα υλικά που θα χρειαστείτε:

  • 400γρ ζάχαρη
  • 400γρ αλεύρι
  • 200γρ ζάχαρη άχνη
  • ½ βούτυρο
  • 4 αυγά
  • ξύσμα πορτοκαλιού
  • 3-4 μήλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
  • 2 βανίλιες
  • λίγη κανέλα
  • λίγα καρύδια (προαιρετικά)

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180οC. Λιώνουμε το βούτυρο και το απλώνουμε σε ταψί με διάμετρο 30 εκ., μετά ρίχνουμε τη ζάχαρη άχνη και την κανέλα. Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε λεπτές ροδέλες αφαιρώντας το μέρος που βρίσκεται το κουκούτσι, δηλαδή σχηματίζουμε μια τρύπα στο κέντρο κάθε ροδέλας. Τα τοποθετούμε στο ταψί βάζοντας στο κέντρο κάθε μήλου ένα κομμάτι καρύδι. Στη συνέχεια, χτυπάμε στο μίξερ τα ασπράδια ξεχωριστά για να φτιάξουμε μαρέγκα. Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους και τη ζάχαρη, έπειτα προσθέτουμε το ξύσμα, το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το μίγμα πάνω στα μήλα. Ψήνουμε το γλυκό για 50-60 λεπτά, ανάλογα το φούρνο. Όταν ροδίζει το βγάζουμε από τον φούρνο και αφού κρυώσει, το γυρίζουμε ανάποδα σε μια πιατέλα ή ένα δίσκο.

Κόβουμε ένα κομμάτι και το απολαμβάνουμε ακούγοντας το τραγούδι «Μήλα μου για μήλα» σε στίχους του Ευγένιου Τριβιζά και μουσική του Σταύρου Παπασταύρου.

Περιμένουμε τις φωτογραφίες με τις δικές μηλόπιτες στο Padlet! (https://blogs.sch.gr/12nipvyron/2020/11/18/pinakas-me-zografies-paidion/)