«Αμπέλι μου μωρέ ναμπέλι μου
αμπέλι μου μωρέ πλατύφυλλο
και κοντοκλαδεμένο να σε όριζα
και κοντοκλαδεμένο μα την Παναγιά»

Όπως λέει και το δημοτικό μας τραγούδι «αμπέλι μου μωρέ πλατύφυλλο» έτσι ήταν και  το θέμα του  προγράμματος  που παρακολούθησαν οι μαθητές της  Στ΄ τάξης στο Κέντρο Περιβαλλοντικής Εκπαίδευσης Βελβεντού, την Παρασκευή 3 Δεκεμβρίου.

 Αφορμή   για την επιλογή του προγράμματος  στάθηκε η ενότητα που υπάρχει στο βιβλίο Γλώσσας «Διατροφή». Όπως γνωρίζουμε όλοι η σωστή διατροφή είναι το κλειδί για την καλή και ομαλή λειτουργία του οργανισμού. Οι ορθές διατροφικές συνήθειες ενισχύουν τη φυσική  κατάσταση και εξασφαλίζουν την υγεία από τα πρώτα χρόνια της ζωής του παιδιού. Έτσι και τα φρούτα (στην προκειμένη περίπτωση τα σταφύλια) όπου είναι ένα αγαπημένο καλοκαιρινό φρούτο, που δεν έχει μόνο απίθανη γεύση, αλλά και πολλά οφέλη για τον οργανισμό μας.  Έτσι έμαθαν οι μαθητές ότι  τα σταφύλια είναι και πολύ καλή πηγή ασβεστίου το οποίο είναι απαραίτητο για την ανάπτυξή τους.

Τα σταφύλια εκτός από φρούτα, είναι και  η πρώτη ύλη για την παραγωγή κρασιού. Έτσι στα πλαίσια αυτού του προγράμματος πραγματοποιήθηκε μια επίσκεψη σε ένα  εργαστήριο απόσταξης  και στη συνέχεια σε έναν αμπελώνα, στην περιοχή του Βελβεντού.. Οι μαθητές ήλθαν σε  επαφή με τη φύση και προσέγγισαν βιωματικά το οικοσύστημα του αμπελώνα γνωρίζοντας τα έμβια και τα άβια στοιχεία από τα οποία αποτελείται. Ένα πλήρες, βιωματικό, εκπαιδευτικό πρόγραμμα που γνώρισαν τα παιδιά όλη τη μαγική διαδικασία που μετατρέπει το χυμό του σταφυλιού σε αρωματικό κρασί. Παρατήρησαν, συνέλεξαν δεδομένα, κατέγραψαν, ταξινόμησαν, υπέθεσαν, πρόβλεψαν και εξήγαγαν  συμπεράσματα. Επιπλέον  συνειδητοποίησαν τις περιβαλλοντικές επιπτώσεις που σχετίζονται με την καλλιέργεια του αμπελιού.

Στη συνέχεια επισκέφτηκαν ένα τοπικό  Οινοποιείο όπου ξεναγήθηκαν σε όλα τα  σύγχρονα μηχανήματα παραγωγής κρασιού και είδαν  πώς παράγεται  και εμφιαλώνεται το κρασί. Το αμπέλι, ο βασιλιάς του Σεπτέμβρη, είναι ένα ευλογημένο φυτό από την Αρχαία Ελλάδα έως σήμερα.

Αμπέλι : από τον Διόνυσο μέχρι σήμερα!!!

Η δασκάλα της ΣΤ ΄ Τάξης

 Ευγενία Καλαβριώτου