Τη βρήκα στην αγορά κατά τύχη ένα απόγευμα πρόσφατα, όταν χρειάστηκα να αγοράσω κάτι από το κοντινότερο κατάστημα ξηρών καρπών. Χωρίς να το πολυσκεφτώ, την έβαλα κι αυτή στο καλάθι με τα ψώνια. Σ’αυτή την μορφή ομολογώ πως δεν ήξερα πως κυκλοφορούσε. Την ήξερα ήδη και τη χρησιμοποιούσα στο τσάι μου σα σκόνη “αντικαταθλιπτική”, όποτε …
Une véitable soupe de poisson comprend plusieurs epsèces de poissons! Plus d” espèces différents on y met mieux se fait la bouillabaisse. Des chapons plus grands et plus petits, un crab si on en trouve, des murènes, des poissons bas, et en géneral ce qu’on trouve dans le marché. Et puis, elle est servie d” …
Αυτή η υπέροχη κιτρινόριζα ή χρυσόριζα, που ανήκει στην ίδια οικογένεια με την πιπερόριζα ή αλλιώς ginger, είναι καρύκευμα. Είναι η αστραφτερή κίτρινη σκόνη που προέρχεται από το θρυμματισμό του ξερού κοτσανιού του φυτού curcuma longa – τροπικός πολυετής θάμνος. Τον συναντάμε κυρίως στην Ινδία και την Ινδονησία. Η κουρκούμη θεωρείται ιερό φυτό στις χώρες …
Συνέχεια του άρθρου ‘Κουρκουμάς, ένα εξαιρετικά χρήσιμο μπαχαρικό!’ »