Aρωματικά & Φαρμακευτικά φυτά
«Από το Φαρμακείο της φύσης στο Φαρμακείο της γειτονιάς»
Η φύση παρέχει ένα εξαιρετικό αλλά ουσιαστικά ανεξερεύνητο φαρμακείο. Οι άνθρωποι είχαν ανάγκη από θεραπεία πριν την ανάπτυξη της επιστήμης και μέσα από πείρα αιώνων, χιλιετιών, διαμόρφωσαν συστήματα θεραπείας όπου τα φυτά είχαν κυρίαρχη θέση. Η επιστήμη ήρθε πολύ αργότερα να επικυρώσει και να εκλεπτύνει τις πληροφορίες που ήδη προϋπήρχαν, να τις κάνει ευρύτερα γνωστές αλλά και να τις απαλλάξει από μύθους και δοξασίες που συχνά τις συνόδευαν.
Παρ? όλα τα επιστημονικά επιτεύγματα, 80% του παγκόσμιου πληθυσμού συνεχίζει να στηρίζεται για τη θεραπεία του σχεδόν εξ ολοκλήρου σε τοπικά φυτά. Αλλά και στην αναπτυγμένη Δύση, παρ? όλη την ανάπτυξη της χημικής συνθετικής βιομηχανίας, ένα στα τέσσερα χορηγούμενα φάρμακα είναι φυτικής προέλευσης.
Πάνω από το 90% των φυτών του πλανήτη παραμένουν χημικώς άγνωστα και αναξιοποίητα.
Τα αρωματικά φυτά ήταν γνωστά από την αρχαιότητα για τις θεραπευτικές τους ιδιότητες και χρησιμοποιήθηκαν, σε θρησκευτικές τελετές, ως καρυκεύματα τροφίμων – ποτών και στην παρασκευή αρωμάτων.
Σήμερα χρησιμοποιούνται στην αρωματοποιία, σαπωνοποιία, βιομηχανία καλλυντικών, φαρμακευτική και στη βιομηχανία των τροφίμων
Η χώρα μας, λόγω των εδαφοκλιματικών της συνθηκών, παρουσιάζει μεγάλο πλούτο αυτοφυών αρωματικών και φαρμακευτικών φυτών. Πολλά από τα φυτά που βρέθηκαν στη φύση να φύονται ελεύθερα, χρησιμοποιήθηκαν είτε αυτούσια είτε μετά από μικρή βελτίωση στην κηποτεχνία.
Τα φυτά με τη φωτοσύνθεση παράγουν, αρχής γενομένης από τους υδατάνθρακες, πληθώρα οργανικών ενώσεων. Νουκλεϊκά οξέα, πρωτεϊνες, λίπη και υδατάνθρακες υπάρχουν σε όλους τους οργανισμούς. Ως προς τις άλλες κατηγορίες φυσικών οργανικών ενώσεων, όπως αλκαλοειδή, τα τερπενοειδή και οι φαινολικές ενώσεις, τα φυτά πλεονεκτούν εντυπωσιακά έναντι των ζώων, αφού παράγουν περίπου το 80% του συνόλου τους. Κι αυτό δεν είναι τυχαίο. Στον αγώνα για επιβίωση κατάφεραν να διαμορφώσουν μια εξαιρετικά ποικίλη χημεία, που την χρησιμοποιούν ως βασική τους άμυνα. Αυτό το χημικό οπλοστάσιο των φυτών τροφοδοτεί το φαρμακείο της φύσης, που εμείς χρησιμοποιούμε για δικό μας πια όφελος.
Πρέπει, όμως, να είμαστε προσεκτικοί, γιατί τίποτα στη φύση δεν είναι ολόιδιο. Η φύση έχει ποικιλία, έχει ιδιομορφίες, έχει ιδιαιτερότητες. Δύο φυτά που ανήκουν στο ίδιο είδος δεν είναι όπως δύο χαπάκια του αυτού σκευάσματος. Ελάχιστα ξέρουμε μπροστά σ? αυτά που περιμένουν να τα γνωρίσουμε για να ανακουφίσουμε ή να σώσουμε ζωές.
…..συνεχίζεται με το « Πότε μαζεύουμε και πώς χρησιμοποιούμε τα διάφορα μέρη του φυτού »
9 Απριλίου 2008 στις 12:19 πμ