“Πως να φτιάξετε μια σοκολατόπιτα!”

1

Συγγραφέας: ΙΩΑΝΝΗΣ ΚΑΠΟΥΑΣ | Κατηγορία 5ο Τεύχος 2015-16 | , στις 07-03-2016

της μαθήτριας Καπελλάκη Ελεάνας (Β2)

 Σοκολατόπιτα

Υλικά:

  • 225γρ. σοκολάτα κουβερτούρα
  • 180γρ. βούτυρο
  • 100γρ. ζάχαρη
  • 1 φλιτζάνι ( όχι γεμάτο) αλεύρι
  • 6 αυγά ( χωριστά κρόκοι-ασπράδια)

Γλάσο:

  • 200γρ. κουβερτούρα
  • 200ml κρέμα γάλακτος

Διαδικασία:

Σε μπεν μαρί λιώνουμε την κουβερτούρα. Προσθέτουμε το βούτυρο σε κομματάκια και ανακατεύουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να λιώσει. Αποσύρουμε από τη φωτιά και ανακατεύουμε στο μείγμα τους κρόκους, ελαφρά χτυπημένους, τη ζάχαρη και το αλεύρι. Προσθέτουμε τα ασπράδια χτυπημένα σε σφιχτή μαρέγκα. Ανακατεύουμε προσεκτικά. Αδειάζουμε το μείγμα σε μικρό πυρέξ ή ταψάκι και το βάζουμε στο φούρνο για 15-17 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Γλάσο:

Ανακατεύουμε σε μπεν μαρι την κουβερτούρα και την κρέμα γάλακτος. Όταν βγει το κέικ από το φούρνο, αφήνουμε να κρυώσει λίγο και προσθέτουμε το γλάσο.

Καλή επιτυχία!!

“Μελομακαρονοσυνταγή για όμορφα Χριστούγεννα “

1

Συγγραφέας: 5gymgala | Κατηγορία 4ο Τεύχος 2014-15 | , στις 27-12-2014

της μαθήτριας Πυτιλάκη Φλώρας (Γ4)

melo

 

ΥΛΙΚΑ

1 κούπα αγάπη

1 κούπα οικογένεια

1 μεγάλο φλιτζάνι φιλία

1 κουταλιά της σούπας καλή καρδιά

1 κουταλάκι του γλυκού συγχώρεση

 

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

  Προσθέτουμε την αγάπη, την οικογένεια, τους φίλους, τη μεγαλοψυχία, τη συγχώρεση και τα ανακατεύουμε. Έτσι, φτιάχνουμε μια όμορφη ψυχή! Τέλος, τρώμε τα μελομακάρονα, γιατί Χριστούγεννα χωρίς μελομακάρονα δε γίνονται!

 

 

“Μπισκότα με παγωτό έκπληξη “

3

Συγγραφέας: 5gymgala | Κατηγορία 3o Τεύχος 2013-14, Αρθρα | , στις 17-12-2013

του μαθητή -ζαχαροπλάστη Δημητριάδη Νικόλα  (Β1)

Για μπισκότα:

Μερίδες:30-35
Προετοιμασία: 20’
Ψήσιμο: 30’

 Υλικά

  • 125 γρ. βούτυρο
  • 80 γρ. μαργαρίνη
  • 2 βανίλιες
  • 1 αβγό
  • 1 κρόκο
  • 160 γρ. Farine Lactee Nestle
  • 200 γρ. αλεύρι
  • 5 γρ. μπέϊκιν πάουντερ

 

Εκτέλεση

Αφήνουμε το βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου.

“Κουζινοσκαλίσματα (συνέχεια)”

2

Συγγραφέας: 5gymgala | Κατηγορία 3o Τεύχος 2013-14, Αρθρα | , στις 11-12-2013

 

της μαθήτριας (και γνωστής ήδη σεφ) Μακρή Αλίκης (Γ2)

Συνταγές για τους μικρούς μας σεφ  αλλά και για τους πιο έμπειρους, όπως σας είχα υποσχεθεί…

Πάμε λοιπόν μαζί να τις ανακαλύψουμε..!!!

1) Μακαρόνια φούρνου

Υλικά:

  • μακαρόνια πένες ή σαλιγκάρι (ένα πακέτο)
  • 250 γρ. γκούντα
  • 200 γρ. ζαμπόν
  • 1 κουτί γάλα νουνού light συμπυκνωμένο
  • βούτυρο

Εκτέλεση:

  • Βράζουμε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό. Τα βάζουμε σε βουτυρωμένο ταψί μαζί με το τυρί και το ζαμπόν (σε κομμάτια), ρίχνουμε και το γάλα και ανακατεύουμε.
  • Βάζουμε κομματάκια βουτύρου από επάνω και ψήνουμε. Μπορούμε να βάλουμε και μανιτάρια αν θέλουμε.

Καλή όρεξη.

2) Φιλετάκια κοτόπουλου με πένες και πάπρικα

“Κουζινοσκαλίσματα : Συνταγές γλυκών..”

7

Συγγραφέας: 5gymgala | Κατηγορία 3o Τεύχος 2013-14, Αρθρα | , στις 24-11-2013

της μαθήτριας-σεφ Μακρή Αλίκης (Γ2)

Ακολουθούν συνταγές γλυκών για όλες τις ηλικίες…ελπίζω να σας αρέσουν..!!!

 

1)Τραγανά cookies με κομμάτια σοκολάτας

koyzina1

Υλικά (για 35 μπισκότα):

200 γρ. κουβερτούρα 55% κακάο
100 γρ. βούτυρο αγελάδος, σε θερμοκρασία δωματίου
160 γρ. ζάχαρη
2 αυγά μεσαίου μεγέθους, κατά προτίμηση βιολογικά
140 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

Διαδικασία:

Ψιλοκόβουμε τη σοκολάτα με ένα κοφτερό μαχαίρι. Χτυπάμε σε μέτρια ταχύτητα στο μίξερ με το σύρμα (ή σε ένα μπολ με το μίξερ χειρός) το βούτυρο με τη ζάχαρη προσθέτοντας τα αυγά ένα – ένα. Οταν αφρατέψει το μείγμα, προσθέτουμε σιγά-σιγά το αλεύρι, συνεχίζοντας το χτύπημα.

Σταματάμε το μίξερ και ενσωματώνουμε τη σοκολάτα στο μείγμα ανακατεύοντας με μια κουτάλα. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 160° C.

Στρώνουμε αντικολλητικό χαρτί ψησίματος σε ένα μεγάλο ταψί και με ένα κουτάλι του γλυκού βάζουμε δόσεις από το μείγμα, όχι πολύ κοντά τη μία από την άλλη, διότι κατά το ψήσιμο θα απλώσουν. Ψήνουμε τα μπισκότα για περίπου 15 λεπτά και τα αφήνουμε να κρυώσουν, ώστε να σκληρύνουν και να μπορούμε να τα ξεκολλήσουμε.

Αλλαγή μεγέθους γραμματοσειράς
Αντίθεση