ΕΘΙΜΑ

Ακριβώς στη μέση των τριών εβδομάδων των Αποκριών, βρίσκεται η Τσικνοπέμπτη. Οι τρεις εβδομάδες των Αποκριών έχουν τις ονομασίες Προφωνή, Κρεατινή και της Τυροφάγου. Η τέταρτη μέρα της Κρεατινής είναι η Τσικνοπέμπτη. Το όνομά της προέρχεται από τις λέξεις «τσίκνα» (η μυρωδιά του κρέατος που ψήνεται) και «Πέμπτη», καθώς παραδοσιακά αυτή τη μέρα ψήνουμε και καταναλώνουμε μεγάλες ποσότητες κρέατος. Το έθιμο της Τσικνοπέμπτης χρονολογείται εδώ και πολλούς αιώνες, με πιθανότερη την εκδοχή ότι προέρχεται από τις βακχικές γιορτές των αρχαίων Ελλήνων, μία από τις ελάχιστες που κατάφεραν να διατηρηθούν! Η Τσικνοπέμπτη είναι κατεξοχήν μέρα χαράς, καθώς  ξεκινούν οι εκδηλώσεις της Αποκριάς.

Τηρώντας το έθιμο της Τσικνοπέμπτης, η μέρα κύλισε με κατασκευές, κέφι, χαρά και νόστιμο φαγητό! Τσικνίσαμε κι εμείς στο Nηπιαγωγείο! Τα ψημένα κρεατικά έφεραν τον αέρα τους και η τσίκνα πλημμύρησε τα ρουθούνια μας! Ζουμερά καλαμάκια κοτόπουλου και χοιρινού, αφράτες πιτούλες, τραγανές τηγανητές πατάτες και πολύχρωμες σαλτσούλες, γέμισαν ασφυκτικά τα πιάτα μας και φυσικά δροσερός χυμός!! Μεγάλες παρέες, γεμάτα τραπέζια, φουσκωμένα μαγουλάκια και… στην υγειά σας, και του χρόνου!!!

Το έθιμο της κυρά-Σαρακοστής είναι από τα παλιότερα έθιμα -σήμερα είναι σχεδόν ξεχασμένο- που το συναντούσαμε σε όλο τον ελλαδικό χώρο, με διάφορες παραλλαγές και χρησιμοποιούνταν ως ημερολόγιο που μετρούσε τις εβδομάδες από την Καθαρή Δευτέρα μέχρι το Πάσχα!  

Η κυρά-Σαρακοστή, στις περισσότερες περιοχές, ήταν μια χάρτινη ζωγραφιά, που απεικόνιζε μια γυναίκα, που έμοιαζε με καλόγρια, με 7 πόδια (7 εβδομάδες), σταυρωμένα χέρια (γιατί προσεύχεται), έναν σταυρό (γιατί πήγαινε στην εκκλησία) και χωρίς στόμα (γιατί νηστεύει).  Στο τέλος κάθε εβδομάδας, ξεκινώντας από το Σάββατο μετά την Καθαρή Δευτέρα, της έκοβαν ένα πόδι. Το τελευταίο το έκοβαν το Μεγάλο Σάββατο.

Σε άλλες περιοχές της Ελλάδας, η κυρά-Σαρακοστή φτιάχνεται από ζυμάρι με απλά υλικά και, κυρίως, πολύ αλάτι για να μη χαλάσει. Αλλού πάλι, την έφτιαχναν από πανί και τη γέμιζαν με πούπουλα.

Στον Πόντο, η κυρά-Σαρακοστή ήταν μια πατάτα ή ένα κρεμμύδι που το κρεμούσαν απ’ το ταβάνι και πάνω του είχαν καρφωμένα επτά φτερά κότας, ώστε να αφαιρούν ένα φτερό κάθε εβδομάδα.

Το έθιμο μπορεί να είναι ξεχασμένο και άχρηστο πλέον στη σημερινή πραγματικότητα, στα παιδιά όμως αρέσει πάρα πολύ αυτή η μικρή ιστοριούλα και λατρεύουν όλες τις κατασκευές που κάνουν στο σχολείο, είτε είναι με χαρτί, είτε με άλλα υλικά όπως ζυμάρι, πλαστελίνη, όσπρια, πηλός κλπ.!!! Επιπλέον η κυρά Σαρακοστή παραμένει για πολύ καιρό στην τάξη και κάθε Παρασκευή -λίγο πριν σχολάσουν- όλοι θέλουν να κόψουν το ποδαράκι!!!